burrito.su -

купить или арендовать online
+7 (495) 545-21-33 support@site.su
  • Домены совпадающие с burrito
  • Покупка
  • Аренда
  • burrito.su
  • 20 000
  • 200
  • Домены с переводом burrito
  • Покупка
  • Аренда
  • буррито.рф
  • 150 000
  • 1 500
  • Рекомендуемые домены
  • Покупка
  • Аренда
  • agencies.su
  • 20 000
  • 200
  • finder.su
  • 20 000
  • 200
  • muzika.ru
  • договорная
  • договорная
  • seed.su
  • 20 000
  • 200
  • автостоп.su
  • 20 000
  • 200
  • бабуси.рф
  • 70 000
  • 700
  • бухаем.рф
  • 70 000
  • 700
  • бухай.рф
  • 100 000
  • 1 000
  • вазелины.рф
  • 50 000
  • 500
  • венерические.рф
  • 150 000
  • 1 500
  • взвешивание.рф
  • 70 000
  • 700
  • возобновление.рф
  • 50 000
  • 500
  • газированная.рф
  • 70 000
  • 700
  • газированный.рф
  • 70 000
  • 700
  • гипербола.рф
  • 50 000
  • 500
  • гробовщик.рф
  • 70 000
  • 700
  • гробовщики.рф
  • 70 000
  • 700
  • давалки.рф
  • 100 000
  • 1 000
  • дежурства.рф
  • 70 000
  • 700
  • депилятор.рф
  • 150 000
  • 1 500
  • джаггер.рф
  • 100 000
  • 1 000
  • дистиллятор.рф
  • 150 000
  • 1 500
  • дистилляторы.рф
  • 100 000
  • 1 000
  • достояния.рф
  • 70 000
  • 700
  • жадные.рф
  • 100 000
  • 1 000
  • законодатели.рф
  • 100 000
  • 1 000
  • зашифровано.рф
  • 100 000
  • 1 000
  • извращенка.рф
  • 70 000
  • 700
  • излечи.рф
  • 70 000
  • 700
  • иллюминаторы.рф
  • 70 000
  • 700
  • испарения.рф
  • 70 000
  • 700
  • каламбуры.рф
  • 50 000
  • 500
  • каминная.рф
  • 70 000
  • 700
  • капрон.рф
  • 200 000
  • 2 000
  • кардинально.рф
  • 50 000
  • 500
  • комочек.рф
  • 70 000
  • 700
  • компост.рф
  • 300 000
  • 3 000
  • консультационная.рф
  • 70 000
  • 700
  • консультационный.рф
  • 70 000
  • 700
  • конфедерация.рф
  • 50 000
  • 500
  • копировальная.рф
  • 70 000
  • 700
  • копировальное.рф
  • 70 000
  • 700
  • копировальные.рф
  • 70 000
  • 700
  • косули.рф
  • 70 000
  • 700
  • косуля.рф
  • 70 000
  • 700
  • ломка.рф
  • 70 000
  • 700
  • ломки.рф
  • 50 000
  • 500
  • лузер.рф
  • 50 000
  • 500

Баррик (винодельческая культура)

{{otheruses|Баррик}} [[Файл:Oak chips in chardonnay.jpg|thumb|150px|[[Шардоне]] с добавкой дубовых чипов]] Основана на обмене веществами между вином и дубовой древесиной бочек, в которых культивируется вино. Во время вызревания, древесина выделяет в вино ценные [[Букет (запах)|ароматы]] и [[таннины]]. Кроме традиционной терпкости, которую вино приобретает благодаря дубовым таннинам, белые вина как правило также имеют ванильно-персиковый аромат. Красные вина - вишневый. Некоторые шампанские вина также изготавливают в дубовых бочках (сорта Bollinger, Roederer, Krug). Дубовые бочки годятся не для всех сортов вин. Если таким крепким сортам как [[каберне совиньон]] или [[шардоне]] они соответствуют и их дополняют, то такое тонкое вино как [[рислинг]] они подавляют. Уже после первой заливки древесина отдает бо‘льшую часть своих веществ, поэтому хорошие виноделы после двух-трех циклов заменяют бочки. Есть и исключения: Винный дом Луи Рёдерера (Louis Roederer), заливает вина высоких сортов в большие бочки (фр. foudres) объёмом 4.000-5.000 литров, где они вызревают и хранятся до 60 лет. Винный дом Круг (Krug) выделывает типичное вино по баррик-технологии в несколько меньших стандарта 205-литровых бочках, традиционно используемых для шампанского. Некоторые виноделы вместо классической технологии заливают молодое вино в металлические емкости и потом «доводят» его до баррик-консистенции методом дополнительного искусственного «дубления», добавляя в вино дубовую щепу-"чипы". Пропитавшиеся вином чипы опускаются на дно емкости и там отдают свой аромат. Однако стальные бочки в отличие от деревянных не «дышат», и поэтому должного букета (смеси вина и древесной аромы) в некоторой мере не получается. Многие виноделы, гурманы и профессиональныее дегустаторы не признают данную технологию виноделия. Вина, приготовленные в баррик-бочках имеют по всему миру общества любителей, сети специальных магазинов и товарную марку. До октября 2006 технология вина с добавкой чипов была в [[Евросоюз]]е запрещена. После заключения [[Торговые соглашения по вину 2006|межевропейских торговых соглашений по вину]] в октябре 2006 запрет снят. Запрещенными однако остаются [[Ароматизаторы#Искусственные ароматизаторы|искусственные ароматические добавки]]. Технология с помощью "чипов" не подлиежит обязательному декларированию. Однако производитель подобного вина не имеет права на этикетке бутылки указывать, что вино «произведено в дубовой бочке» либо «вызревало в дубовой бочке» или «содержалось в дубовой бочке»<ref>[http://www.deutsche-wein-strasse.de/Weinkunde/html/barrique_wein.html Barrique Wein- немецкий винный портал]</ref>. == Примечания == {{примечания}} [[Категория:Виноделие]]

23.01.2014 09:25:16